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蛋糕模具

如何辨别蛋糕模具什么材质的好

文章出处:方华氏|发布时间:2023-01-05 |点击次数:439

文章摘要:如何辨别蛋糕模具什么材质的好?这可根据自己的喜爱来选择,不过在这还是需要再提醒一下,家庭烘焙应以健康营养为主,对于初学烘焙的新手而言,不粘碳钢蛋糕模具较为省心。

便捷的网络购物已成为了现代年轻人的一种时尚的生活方式,都说疫情催化了国内消费者的烘焙热情度,电商与物流助力了宅经济的蓬勃发展。烘焙模具在国内属于新兴产业,除了行内人之外,绝大多数人对烘焙模具是陌生的,在网络购物,靠这图片与解说,看得见却摸不得,如何辨别蛋糕模具什么材质的好呢?如何得知这些材质是否环保安全呢?如何证明这些材质对健康不产生危害呢?面对种种疑问,即使是翻箱倒柜,也要为网友一一解答。

蛋糕模具什么材质的好

首先要强调一点,家庭烘焙的初衷是以健康营养为主,假如偏离了健康,失去了营养,只是单纯的为了过程娱乐分享,那么家庭烘焙的意义何在,如何把健康美食补给到家人,如何把爱意传递给家人,家庭烘焙可以让家人欢聚一堂,和家人一起共享欢乐时光,品尝与家人一起的劳动成果,这种快乐是家庭烘焙的真正意义。

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蛋糕模具材质有陶瓷、金属、塑胶3大类,目前在国内市场上常见的蛋糕模具材质为碳钢、铝、铝合金,用来装饰蛋糕的模具有硅胶,陶瓷模具在国内暂时还不流行,而在国外就相对比较受众,主要原因于国内市场绝大多数是通过快递运输,陶瓷材质难免会出现碰撞摔坏的现象,因此金属材质的蛋糕模具成为市场主打。

那么,如何辨别蛋糕模具什么材质的好呢?碳钢、铝、铝合金3款材质,各有千秋,在不同的蛋糕制作烘焙中,均可发挥出独当一面的特性,单凭材质显然是不能突出其真正的优势,必须要经过特殊的工艺处理,才能把其个性真正发挥出来。

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碳钢蛋糕模具,这是一款安全性极高的材质,硬度高,导热性好,抗腐蚀性强,即使在高温烘烤中,也不会产生释放出对人体有害的金属元素,因此被外贸商指定为出口选用的材质。碳钢结合不粘涂层,才能真正的流入市场,供消费者烘焙使用,不粘涂层的特性就是好脱模,易清洗,而常见的不粘涂层有搪瓷与喷涂2种,搪瓷的优势除了不粘之外,它可以经得起轻微的刀刮,但是就很怕碰撞掉块,喷涂刚好与搪瓷相反,喷涂经得起碰撞,但是就不能用硬物刮划,两者都是环保材质,在市场上分属中高端的层次。

铝制品蛋糕模具,这款材质非常的轻薄,导热快,表面经过阳极工艺处理,有效的保护着铝元素挥发,因此在清洗时,需要避免损坏起表面阳极层,否则在高温下会出现氧化铝,由于粘边,所以在蛋糕爬升的时候非常好,但是就时难脱模、难清洗,尽管用完以后怎么清洗,都会留有黄色污迹,再者,铝的造价成本很低,所以市场销售价格均比其他材质优惠很多,特别是商用烘焙,铝制品的使用占95%以上,对商业来说,可以减轻投入成本。

铝合金蛋糕模具,这款材质比铝上一个档次,表面经过硬膜处理,硬度非常高,防刮防撞,只可惜硬膜后的模具颜色单一,粘边的表层在使用过之后,跟铝制品一样,除了难清洗之外,也会留下一层黄色污垢,由于表层单一黑色,污垢比铝制品显得更突出,这也是唯一不足之处。

3款材质简单分析完之后,对于如何辨别蛋糕模具什么材质的好?这可根据自己的喜爱来选择,不过在这还是需要再提醒一下,家庭烘焙应当以健康营养为主,对于初学烘焙的新手而言,易脱模,易清洗,这两点给到烘焙新手来说更省心,提高对烘焙的兴趣与信心。

本文标签:蛋糕模具材质
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