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蛋糕模具

烤蛋糕用什么模具最安全

文章出处:方华氏|发布时间:2022-11-04 |点击次数:1029

文章摘要:烤蛋糕用什么模具最安全的问题上,作为消费者来说,除了以健康为主之外,更多在于蛋糕模具的使用灵活方便上选择,特别在在脱模与清洗,这都是烘焙达人所在乎的问题。

烘焙走进千家万户,没有人会拒绝美味,因此蛋糕甜品自然成为了众多吃货的喜爱,从面包甜品店购买,演变成居家烘培,口味也可以自由发挥,重点是材料自己控制,健康卫生,那么,烤蛋糕用什么模具最安全?这是家庭烘焙小白入门必须要科普的基础知识。

烤蛋糕用什么模具最安全

健康烘焙是家庭烘焙的初衷,安全是烘焙必须的保证,不仅是食品材料的安全,接触食品的工具也必须符合食品安全接触标准,其中烤蛋糕的模具成为了重点保证,装有蛋糕液的模具,在烤箱种高温加热烘烤,众所周知,物体在一定高温下都会产生化学反应,因此,蛋糕模具的选择固位重要。

蛋糕模具材质分为瓷器、金属、塑胶3大类,瓷器细分为陶瓷、玻璃,金属则有碳钢、铝、铝合金、不锈钢,而塑胶目前常见的就只有硅胶,在蛋糕制作中,不同材质适合不同的蛋糕种类,在家庭烘焙中,金属材质使用率是最为广泛的,哪款材质才是最安全,这个需要用到数据来证实才有说服力。

烤蛋糕用什么模具最安全

碳钢对身体是无害的,且不会产生有毒物质,高温可达260度,是一种较为稳定的材料,不容易产生分解,即便是分解了,产生的成分也只有碳、钢等,对人体是不会造成任何危害的,此外,碳钢表面一般使用不粘涂层,如搪瓷、喷涂,防止粘模、防止生锈,即使经过高温加热也不会产生对人体有害的毒素,是一款极为健康安全的材质。

铝、铝合金这两种材质,在国内烘焙是受众的,在外国烘焙是被消费者拒绝使用的,原因在于早前被相关媒体报道过,铝制品在高温下产生氧化铝的现象,对人体健康有危害,即使后来经过辟谣后,但不多不少也在消费者心中存有一定阴影,铝制品表面一般采用阳极、硬膜作为防护层,粘性强,往往留下蛋糕模具清洗困难的问题,但由于价格便宜,也是目前畅销的一款材质。

在面对烤蛋糕用什么模具最安全的问题上,作为消费者来说,除了以健康为主之外,更多在于蛋糕模具的使用灵活方便上选择,特别在在脱模与清洗,这都是烘焙达人所在乎的问题,同样的尺寸、同样的配方、同样的操作,就有不一样的效果,别忘记烘焙的初心——健康安全。

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