蛋糕模具能放空气炸锅里吗

烘焙随着后疫情时代的波及下，已走进千家万户，在家里在做蛋糕已经并不陌生，由最初的电饭锅焗蛋糕，升级成烤箱烘焙蛋糕，有些网友受朋友圈、短视频平台的影响，对烘焙蛋糕产生兴趣，从未接触过烘焙的新手，感兴趣尝试但又不想投入太多，依靠家里厨房用具就地取材，因此，会有网友问到，空气炸锅是否能替代烤箱，蛋糕模能放空气炸锅吗？

普及一下空气炸锅的原理，通过高速空气循环技术，高温加热机器里面的热管来产生热空气，用国内的风机把热气吹到锅内的加热食物，封闭空间内循环，使加热物脱水变得酥脆，形成煎炸的效果，所以又被成作带风扇的简易烤箱。

所以蛋糕模具能不能放进空气炸锅里烤蛋糕？答案是可以的，空气炸锅的最高温度是200-220度，而蛋糕模具的受热温度控制在220度以下，除了不锈钢材质的蛋糕模具之外，碳钢、铝、铝合金材质，都可以放进空气炸锅里烘焙蛋糕，不过有一点需要注意的，模具中的蛋糕浆不能过多，蛋糕在烘烤时，会膨胀起来顶着空气炸锅的网格，另一种水浴法，可以用锡纸包住装有蛋糕液的蛋糕模具，这样就担心蛋糕膨胀起来。

空气炸锅烘焙的蛋糕虽然没有烤箱的烘焙效果好，但这款多用途的空气炸锅小型烤箱，对于新手入门来说，是不错的选择，不过，蛋糕模具的尺寸一定要适合空气炸锅的内尺寸，一般的4寸蛋糕模具都适用于家庭空气炸锅，因此在购买的蛋糕模具的时候，也可以根据家里的空气炸锅来选择购买。