用什么蛋糕模具来烤蛋糕最安全

随着消费者对生活品质与消费体验的追求不断提高，购物时所考虑的已经不时单纯的价格，而是产品的特性与健康安全。蛋糕模具是直接与食品接触的工具，并且是在高温或冷藏下辅助蛋糕成型，因此蛋糕模具在温差发生较大的改变下，需要保持良好的可靠性，不释放、不氧化任何有害物质，确保蛋糕吃得安心，那么，用什么蛋糕模具来烤蛋糕最安全呢？这也是广大烘焙爱好者的心声疑问。

当前私房烘焙、家庭烘焙的圈子越来越广，烘焙所需的食品与工具的安全问题，越来越被消费者关注，关系到身体的健康和烘焙的决心，对蛋糕模具的安全性有所顾虑是对的。蛋糕模具的安全采决于商家，任何行业都难免产生价格战的恶行竞争。

个别商家为了抢占市场，低价引流来吸引消费者眼球，事实上低价的前提在于成本的压控，商场上是没有商家愿意亏本经营，售价降低的前提必然是减低成本，所采用的材料必须也是廉价进货，廉价的材料是否有保障，不用多说，大家都心里明白，使用这种廉价的材料是得不到任何健康保障。

之所以谈到市场与材料，目的就是为了说明，成本和售价之间的关系，再回到蛋糕模具安全的话题，在目前在国内最畅销的蛋糕模具材质为铝模，价格低成为了销售冠军，的确有些售价只需10元以下且包邮，出去运费，按重量、大批量计算，运费3元，包装额外费用0.5元，剩余的6.5元包括了材料费、加工费、人员成本，有厂房的还需要算厂租、设备等很多隐形的费用，商家还要不要赚钱，何想而知，产品的安全性问题有没有确确实实的保障。

以上是价格成品的分析，接着解说蛋糕模具的材质工艺，刚也谈到了蛋糕模具其中的一种材质铝制品，其实蛋糕模具材质总有瓷器、金属、塑胶3大类，铝制品属于金属种类，金属类还有碳钢、铝合金、不锈钢的材质，铝合金与铝同为一大类，可铝合金比铝更高一个等级，相对于金属种类中，碳钢的稳定性是最可靠的一种材料，其在300度高温以内，也不会释放、氧化出任何有害元素，安全性极高。

再者就是蛋糕模具的表层，分别有不粘涂层和普通层，不粘涂层有搪瓷、喷涂，普通层有硬膜、阳极，铝加阳极的蛋糕模具相对比较多，主要是工艺简单、价格便宜，而搪瓷的材料工艺成本比较高，若按成本来比，依次是搪瓷、有机硅树脂喷涂、聚四氟乙烯喷涂、硬膜、阳极，涂层的安全性也是采决于原料与工艺。

通过以上的几点分析，总结出用什么蛋糕模具来烤蛋糕最安全？首当必然是碳钢+搪瓷的蛋糕模具，二是碳钢+有机硅树脂喷涂，这两款材质的模具一直在国外广泛使用。如今国人消费水平提高，也逐渐倾向于高质量、高品味、健康时尚的购物体验，方华氏应势所需，以高质量产品、深挖消费者的需求，不断创新升级产品服务，良性竞争进入市场。