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蛋糕模具

超简单超美味的慕斯蛋糕的做法与配方

文章出处:|发布时间:2022-11-19|点击次数:103

慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点,口感绵密柔软,入口即化,冷冻后吃更让人回味无穷,既好吃,又不上火,深受众人的喜爱,特别是吃货的女人,更对慕斯蛋糕情有独钟。不用烤箱、面粉、鸡蛋,轻轻松松就可以制作出美味的慕斯蛋糕,更可以随心所欲地创作出多样的diy造型,颜值高,品尝出成功感、幸福感。

慕斯蛋糕的做法与配方

做慕斯蛋糕的材料

蛋糕底:

奥利奥碎110克、融化黄油50克

芝士层&抹茶层/巧克力层:

奶油奶酪300克、细砂糖50克、牛奶150克、奶油250克、巧克力粉25克、抹茶粉25克、吉利丁片15克

慕斯蛋糕的做法与配方

做慕斯蛋糕的工具

冰箱、电动打蛋器、手动打蛋器、阔口打蛋盆、厨房电子秤、面粉筛、玻璃容器、硅胶刮刀、方华氏 4寸、6寸锁扣活底蛋糕模具

慕斯蛋糕的做法与配方

做慕斯蛋糕的步骤

慕斯蛋糕的做法与配方

慕斯蛋糕的做法与配方

把奥利奥饼干的夹心去掉,保留饼干,然后用工具捣碎,加入融化好的黄油,两者搅拌到混合均匀。

慕斯蛋糕的做法与配方

慕斯蛋糕的做法与配方

图中是一个6寸与4寸的模具

奥利奥饼碎与黄油混合均匀之后,倒进6寸的蛋糕模具中,按紧压实,放置到冰箱中冷藏1小时,这层底除了美味之外,还起到防止漏液的作用。

慕斯蛋糕的做法与配方

慕斯蛋糕的做法与配方

奶油液:混合牛奶和奶油,倒入奶锅,开小火加热至锅边冒小泡,关火后,放进泡软的吉利丁片,充分搅拌吉利丁片,直到完全融化为止。

慕斯蛋糕的做法与配方

慕斯蛋糕的做法与配方

奶油奶酪液:把奶油奶酪和糖倒进打蛋盆里,用电动打蛋器充分搅拌均匀,直到顺滑,留着备用。

慕斯蛋糕的做法与配方

慕斯蛋糕的做法与配方

6寸的模具用了抹茶粉

慕斯蛋糕的做法与配方

4寸的模具用了巧克力粉

慕斯液:把奶油液倒进奶油奶酪液里,继续搅拌,直到充分混合,且没有颗粒出现,用2个碗分开装起来备用。

抹茶液:用慕斯液20克和抹茶粉20克搅拌均匀,再倒进其中一个碗的慕斯液中,搅拌均匀无颗粒,留着备用。

巧克力液:用慕斯液20克和巧克力粉20克搅拌均匀,再倒进其中一个碗的慕斯液中,搅拌均匀无颗粒,留着备用。

慕斯蛋糕的做法与配方

慕斯蛋糕的做法与配方

冰箱取出冷藏的蛋糕底,倒进混合好的慕斯液,然后在桌子上磕几下消气泡,放进冰箱冷藏2小时,完成芝士层。

慕斯蛋糕的做法与配方

慕斯蛋糕的做法与配方

从冰箱中取出已冷冻好的芝士层,呈固体状态,分别倒进抹茶/巧克力慕斯液,磕几下模具消气泡,再放进冰箱冷藏2~4小时以内即可。

慕斯蛋糕的做法与配方

慕斯蛋糕的做法与配方

表面撒上抹茶粉,6寸抹茶慕斯蛋糕完成

慕斯蛋糕的做法与配方

慕斯蛋糕的做法与配方

慕斯蛋糕的做法与配方

表面撒上巧克力粉,4寸巧克力慕斯蛋糕完成

慕斯蛋糕的做法与配方

品尝一下自己的劳动成果、味道美极了

慕斯蛋糕的做法与配方

利用模具,根据自己的diy创作出更多的造型

慕斯蛋糕的做法与配方

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