超简单超美味的慕斯蛋糕的做法与配方

慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点，口感绵密柔软，入口即化，冷冻后吃更让人回味无穷，既好吃，又不上火，深受众人的喜爱，特别是吃货的女人，更对慕斯蛋糕情有独钟。不用烤箱、面粉、鸡蛋，轻轻松松就可以制作出美味的慕斯蛋糕，更可以随心所欲地创作出多样的diy造型，颜值高，品尝出成功感、幸福感。

做慕斯蛋糕的材料

蛋糕底：

奥利奥碎110克、融化黄油50克

芝士层&抹茶层/巧克力层：

奶油奶酪300克、细砂糖50克、牛奶150克、奶油250克、巧克力粉25克、抹茶粉25克、吉利丁片15克

做慕斯蛋糕的工具

冰箱、电动打蛋器、手动打蛋器、阔口打蛋盆、厨房电子秤、面粉筛、玻璃容器、硅胶刮刀、方华氏 4寸、6寸锁扣活底蛋糕模具

做慕斯蛋糕的步骤

把奥利奥饼干的夹心去掉，保留饼干，然后用工具捣碎，加入融化好的黄油，两者搅拌到混合均匀。

图中是一个6寸与4寸的模具

奥利奥饼碎与黄油混合均匀之后，倒进6寸的蛋糕模具中，按紧压实，放置到冰箱中冷藏1小时，这层底除了美味之外，还起到防止漏液的作用。

奶油液：混合牛奶和奶油，倒入奶锅，开小火加热至锅边冒小泡，关火后，放进泡软的吉利丁片，充分搅拌吉利丁片，直到完全融化为止。

奶油奶酪液：把奶油奶酪和糖倒进打蛋盆里，用电动打蛋器充分搅拌均匀，直到顺滑，留着备用。

6寸的模具用了抹茶粉

4寸的模具用了巧克力粉

慕斯液：把奶油液倒进奶油奶酪液里，继续搅拌，直到充分混合，且没有颗粒出现，用2个碗分开装起来备用。

抹茶液：用慕斯液20克和抹茶粉20克搅拌均匀，再倒进其中一个碗的慕斯液中，搅拌均匀无颗粒，留着备用。

巧克力液：用慕斯液20克和巧克力粉20克搅拌均匀，再倒进其中一个碗的慕斯液中，搅拌均匀无颗粒，留着备用。

冰箱取出冷藏的蛋糕底，倒进混合好的慕斯液，然后在桌子上磕几下消气泡，放进冰箱冷藏2小时，完成芝士层。

从冰箱中取出已冷冻好的芝士层，呈固体状态，分别倒进抹茶/巧克力慕斯液，磕几下模具消气泡，再放进冰箱冷藏2~4小时以内即可。

表面撒上抹茶粉，6寸抹茶慕斯蛋糕完成

表面撒上巧克力粉，4寸巧克力慕斯蛋糕完成

品尝一下自己的劳动成果、味道美极了

利用模具，根据自己的diy创作出更多的造型